Fondue Chinois
Oorsprong van het recept
Fondue chinois betekent "Chinese fondue" en doet denken aan rauwe Aziatische gerechten. In tegenstelling tot traditionele fondue, waarbij stukjes groente of fruit in gesmolten kaas of chocolade worden gedoopt, is het hoofdingrediënt van fondue chinois dun gesneden vlees dat snel gaar wordt gekookt in een sudderende bouillon. Dit gerecht brengt het hele gezin samen rond de feesttafel en zorgt voor gezellige gesprekken.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Kipfilet
-
Wortel
-
Bloemkool
-
Ui
-
Zwarte peper
-
Zout
-
Rozemarijn
-
Kippenbouillon
-
Saus
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Vork
- Gerecht
- Fonduepan
Fondue chinois is een Aziatische variant van fondue, waarbij dun gesneden kip en verse groenten direct in een sudderende bouillon worden gekookt. Eenvoudig, heerlijk en troostend! Het perfecte gerecht voor een familiediner, het brengt iedereen samen aan tafel en zorgt voor warmte en verbondenheid. Probeer dit unieke en smaakvolle recept!
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Kook de kippenbouillon of breng hem aan de kook en voeg ui, zwarte peper, zout en rozemarijn naar smaak toe.
Stap 2:
Snijd rauwe kipfilet in dunne plakjes, geschilde wortels in stukjes en bloemkool in kleine roosjes.
Stap 3:
Leg de kip op een schaal en de groenten in een kom.
Stap 4:
Giet de bouillon in de fonduepan en laat het zachtjes sudderen.
Stap 5:
Geef de gasten individuele fonduebordjes en -vorkjes en zet de sauzen op tafel.
Stap 6:
Leg de rauwe ingrediënten, die je met een vork hebt ingeprikt, in de kokende bouillon en kook ze gaar. Serveer ze door ze in de sauzen te dippen.
Kooktips
Houd de stukken - vooral de plakjes vlees - klein, zodat ze snel gaar worden.
Prik met een vork gaatjes in de opgevouwen kipfilet, dat maakt het een stuk makkelijker.
Als je niet de hele tijd een vork in je hand wilt houden, laat hem dan een tijdje in de fonduepan zitten.
