Sandwichbrood zonder gist
Oorsprong van het recept
De eerste gebakken producten werden meer dan 10.000 jaar geleden gemaakt van gemalen graan en water. Deze vroege vormen van brood bevatten vaak geen gist en waren eenvoudige platte broden die op hete stenen werden gebakken. De laatste decennia is ongezuurd brood populair geworden bij gezondheidsbewuste mensen of mensen die bepaalde diëten volgen. Recepten voor ongezuurd brood gebruiken vaak rijsmiddelen (zoals baksoda) om de gewenste textuur te verkrijgen. Dit maakt een snelle bereiding van brood mogelijk zonder dat een langdurig fermentatieproces nodig is.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Meel
-
Bakpoeder
-
Suiker
-
Zout
-
Melk
-
Plantaardige olie
Keukengerei
- Schaal
- schouderblad
- Bakvorm 22*13 cm.
- Papier
- Folie
Je vindt niet altijd vers brood in de winkel; het is veel beter om het zelf te bakken. Je hebt geen ingewikkelde apparatuur nodig, en het kost je ook geen tijd of moeite. Het brood wordt luchtig en perfect voor alles wat je er maar op wilt beleggen.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Doe de bloem in een kom, voeg het bakpoeder en de suiker toe en meng alles door elkaar.
Stap 2:
Giet de plantaardige olie en de warme melk erbij en roer.
Stap 3:
Bekleed de bakvorm met bakpapier, leg het deeg erin en strijk het glad.
Stap 4:
Bak het gerecht 30 minuten in een oven die is voorverwarmd tot 220 graden.
Stap 5:
Bedek de bakvorm met aluminiumfolie en bak nog 20 minuten op 200 graden.
Stap 6:
Laat het een half uur afkoelen, snijd het in plakken en gebruik het als gewoon sandwichbrood.
Kooktips
Veganisten kunnen plantaardige melk gebruiken of water met een eetlepel plantaardige olie.
Bak het brood in een broodvorm of een diepe ovenschaal, anders loopt het beslag uit.
Zorg ervoor dat het brood volledig is afgekoeld voordat je het snijdt, anders verkruimelt het. Je kunt het het beste de volgende dag snijden.
