Zelfgemaakt uienbrood

Heb je geen broodbakmachine of weet je niet hoe je een zuurdesemstarter maakt zoals je oma dat vroeger deed? Geen probleem! Je kunt zonder veel moeite een heerlijk en uniek snackbrood bakken. Dit is een geweldig recept voor iedereen die niet alleen van vers brood houdt, maar ook van de smaak van uien!

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Snijd de ui in halve ringen.

Stap 2:

Giet plantaardige olie in een koekenpan, voeg de ui toe en bak deze 5 minuten op middelhoog vuur.

Stap 3:

Hak de groene uitjes fijn, voeg het witte gedeelte toe aan de pan, breng op smaak met zout, roer en bak 3 minuten op middelhoog vuur. Haal de pan vervolgens van het vuur en laat afkoelen.

Stap 4:

Doe de tarwebloem in een kom, voeg de gebakken uien en lente-uitjes en zout toe en meng alles goed door elkaar.

Stap 5:

Los de droge gist op in warm water, voeg dit toe aan een kom en roer.

Stap 6:

Kneed het deeg met je handen, dek het af met folie en laat het 1 uur op een warme plek rusten.

Stap 7:

Bestrooi het werkvlak met bloem, stort het deeg erop en rol het op tot een rol.

Stap 8:

Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg het deeg erop, maak een diagonale snede, dek af met een handdoek en laat 30 minuten rusten.

Stap 9:

Verwarm de oven voor op 240 graden, plaats er een bakplaat in, zet er een keramische kop met water onder en bak gedurende 15 minuten.

Stap 10:

Haal de schaal met water uit de oven en bak 10 minuten op 220 graden.

Stap 11:

Haal het brood uit de oven en laat het 1 uur afkoelen.

Kooktips

Bak de ui niet te lang, anders wordt hij bitter.

Het water voor de gist mag niet heet zijn, anders kan de gist doodgaan.

Bakrecepten