Gehaktbrood met ham en kruiden
Oorsprong van het recept
Gehaktbrood is al sinds mensenheugenis een culinaire klassieker – het eerste recept, bedacht door de oude Romeinen, dateert uit de 5e eeuw voor Christus. Sindsdien hebben de verschillende varianten een welverdiende plek veroverd in de keukens van zowel Europa als Amerika. Het is natuurlijk geen brood. Dit gerecht bestaat uit gemalen of fijngehakt vlees, gebakken in een pan, en eenmaal klaar lijkt het inderdaad op een brood. In Engelstalige landen wordt gehaktbrood ook wel 'meatloaf' genoemd, waarbij 'meat' verwijst naar vlees en 'loaf' naar de rechthoekige vorm die typisch is voor brood. Elk land heeft zijn eigen unieke draai aan de bereiding van gehaktbrood. Dit geldt niet alleen voor de kruiden en specerijen, maar ook voor een breed scala aan ingrediënten – van eieren en kaas tot groenten en kruiden (en het populaire Amerikaanse recept onderscheidt zich door de royale laag ketchup bovenop het gehaktbrood, een Amerikaanse favoriet). Additieven kunnen door het gehakt worden gemengd of in laagjes in het gehakt worden verwerkt.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Kipfilet
-
Zout
-
Peper
-
Olijfolie
-
Spek
-
Eieren
-
Gedroogde Provençaalse kruiden
-
Meel
-
Ham
-
Kruidenmengsel van tomaat, basilicum en knoflook
-
Harde kaas
Keukengerei
- Mes
- Schaal
- schouderblad
- Rasp
- Bakvorm
Deze sappige, aromatische kipgehaktbal met ham en kruiden is een heerlijk warm gerecht voor de nieuwjaarstafel. Dit eenvoudige en makkelijk te volgen videorecept is perfect voor het nieuwe jaar – je zult je vingers aflikken, indruk maken op je gasten, je familie verwennen en jezelf er ook nog eens mee trakteren.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de kipfilet in dunne plakjes.
Stap 2:
Voeg zout, peper en olijfolie toe aan de kipfilet. Roer goed door zodat de kip volledig bedekt is met de kruiden en olie.
Stap 3:
Bereid een broodvorm voor. Leg het spek in de vorm, zodat de uiteinden elkaar aan de onderkant overlappen en over de randen van de vorm hangen.
Stap 4:
Breek 4 eieren in een kom en voeg de Provençaalse kruiden toe. Roer.
Stap 5:
Haal de kipfilets door de bloem en dip ze in het ei. Leg ze in een gelijkmatige laag op de bodem van de pan, zodat de kipfilets volledig bedekt zijn.
Stap 6:
Neem de helft van de voorbereide ham (6 dunne plakjes) en leg deze bovenop de kip.
Stap 7:
![Gehaktbrood met ham en kruiden - Stap 7](/storage/editor/recipe-416/KEBZOr4zUfDcVWdAiF5925QXeJNkSvNlNmVhWYJi.png "Bestrooi met geraspte kaas (100 gram) en kruidenmengsel "Tomaat, basilicum, knoflook" (je kunt ook een zelfgemaakte mix van dezelfde kruiden gebruiken of alleen basilicum en geraspte verse knoflook). ") Bestrooi met geraspte kaas (100 gram) en kruidenmengsel "Tomaat, basilicum, knoflook" (je kunt ook een zelfgemaakte mix van dezelfde kruiden gebruiken of alleen basilicum en geraspte verse knoflook).
Stap 8:
Herhaal de vorige drie stappen, zodat er drie nieuwe lagen ontstaan.
Stap 9:
Leg de laatste stukjes kip erop. Bedek met spek, bij voorkeur zonder gaten achter te laten.
Stap 10:
Bedek met aluminiumfolie. Bak 60 minuten op 180 graden Celsius. Verwijder de folie en bak nog 15 minuten.
Stap 11:
Snijd in stukjes en schik ze op een bord. Eet smakelijk!
Kooktips
Probeer de filet zo dun mogelijk te snijden, maar maak je geen zorgen als de stukjes ongelijk zijn of breken. Ze zitten toch in het "brood" en hebben geen grote invloed op het uiteindelijke uiterlijk.
Gehaktbrood kan zowel warm als koud gegeten worden, als los gerecht of op sandwiches.
Versier naar wens en serveer de gehaktloaf bij elke gelegenheid!
