Klassieke kippensoep met rijst
Oorsprong van het recept
Soepen op basis van vlees- en groentebouillon worden al sinds de oudheid bereid. Kip, als betaalbare eiwitbron, werd vaak in soepen gebruikt. Soepen waren populair in verschillende culturen omdat ze gemakkelijk verteerbaar waren en met gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten konden worden bereid.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Kippendijen (filets)
-
Uien
-
Wortel
-
Aardappel
-
Rijst
-
Knoflook
-
Water
-
Plantaardige olie
-
Gemalen zwarte peper
-
Zout
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Knoflookpers
Tijdens de koude maanden is een warme en voedzame soep altijd een welkome aanvulling! Rijst is een uitstekende energiebron en geeft je snel weer energie, waardoor klassieke rijstsoep de perfecte keuze is voor een winterdag. Maak rijstsoep met kip en groenten – het is niet alleen simpel, het is ook nog eens heel makkelijk!
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de kippendijfilet in kleine stukjes.
Stap 2:
Giet plantaardige olie in een pan, leg de kip erin en verdeel deze over de bodem. Bak de kip vervolgens 5-6 minuten op middelhoog vuur.
Stap 3:
Hak de ui fijn en voeg deze bij de kip.
Stap 4:
Plet 3 teentjes knoflook in een steelpan, roer en bak ze 3 minuten op laag vuur.
Stap 5:
Snijd de aardappelen in blokjes en de wortels in kleine schijfjes en voeg ze toe aan de pan.
Stap 6:
Voeg rijst, zout en peper toe, giet er water bij en roer.
Stap 7:
Zodra de soep kookt, schep je het schuim eraf, dek je de pan af en laat je de soep 20 minuten sudderen op laag vuur.
Stap 8:
Roer de soep door, haal van het vuur en serveer.
Kooktips
Gebruik een pan met dikke wanden.
Kook het vlees en de groenten niet te gaar, anders wordt de soep bitter.
Rijst moet goed gewassen worden voordat je gaat koken.
