Haring in tomatensaus
Oorsprong van het recept
Haring is een van de meest voorkomende en gemakkelijk verkrijgbare vissoorten en wordt in de keukens van veel landen gebruikt. De vis werd populair in Rusland en andere Slavische landen vanwege zijn voedingswaarde en de lange houdbaarheid, vooral wanneer gezouten. Haring is al sinds de oudheid bekend en werd aanvankelijk zowel vers als gezouten gegeten.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Vers ingevroren haring
-
Ketchup
-
Ui
-
Water
-
Appelciderazijn
-
Grove mosterd
-
Plantaardige olie
-
Piment
-
Gemengde peperkorrels
-
Koriander
-
Laurierblad
-
Suiker
-
Zout
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Pollepel
- schouderblad
- Film
Veel mensen vinden dat er geen beter voorgerecht is voor een feestmaal dan haring, of een andere vissoort in tomatensaus. Vers gemarineerde haring in een pittige tomatensaus is ongelooflijk eenvoudig te bereiden en het resultaat is een perfect voorgerecht voor elke feesttafel!
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Doe de ketchup in een steelpan, voeg water, zout, suiker, appelciderazijn, gemengde peperkorrels, koriander, piment, grove mosterd, plantaardige olie en laurierblad toe. Breng aan de kook, roer af en toe, haal dan van het vuur en laat volledig afkoelen.
Stap 2:
Snijd de ui in halve ringen en doe ze in een kom.
Stap 3:
Ontdooi de haring, verwijder de kop, staart en ingewanden, was en droog.
Stap 4:
Maak de vis schoon, verwijder de huid en alle graten en snijd hem in kleine stukjes.
Stap 5:
Doe de haring samen met de ui in een kom, giet de marinade erover en roer alles door elkaar.
Stap 6:
Dek de kom goed af met plasticfolie en zet hem 12 uur in de koelkast om te marineren.
Kooktips
Roer de marinade tijdens het koken constant door. Niet laten koken.
Maak de vis schoon en fileer hem in zeehondenknijpers; verwijder de graten met een pincet.
Gebruik ingelegde haring voor hapjes, sandwiches of serveer het met aardappelen.
Hartelijk bedankt voor de eenvoudige en heerlijke recepten, precies op tijd voor het nieuwe jaar!
