Shortbreadtaart met veenbessen
Oorsprong van het recept
Geraspte veenbessentaart is een traditioneel gerecht dat populair is in de Russische en Oost-Europese keuken. De oorsprong ervan ligt in het gebruik van seizoensgebonden bessen en de eenvoudige bereiding, waardoor het voor veel huisvrouwen toegankelijk is.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
Deeg
-
Boter
-
Meel
-
Ei
-
Suiker
-
Bakpoeder
Vulling
-
Suiker
-
Zetmeel
-
Veenbes
Keukengerei
- Schalen
- Garde
- Rasp
- Bakvorm
- Papier
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Doe de suiker in een kom en meng deze met de warme boter.
Stap 2:
Voeg twee eieren toe en meng.
Stap 3:
Zeef de bloem boven het mengsel, voeg het bakpoeder toe en roer.
Stap 4:
Doe de veenbessen in een kom, bestrooi met suiker, voeg maizena toe en meng alles goed door elkaar.
Stap 5:
Bekleed de bodem van de bakvorm met bakpapier.
Stap 6:
Leg het deeg in de bakvorm, strijk het glad en maak kleine randjes, en bestrooi het met een eetlepel bloem.
Stap 7:
Verdeel de bessen in een gelijkmatige laag.
Stap 8:
Voeg 2 eetlepels bloem toe aan het resterende deeg, roer en kneed tot een stevig deeg.
Stap 9:
Rasp het deeg over de vulling en verdeel de kruimels gelijkmatig.
Stap 10:
Bak het gerecht ongeveer 40 minuten in een oven die is voorverwarmd tot 200 graden.
Kooktips
Voeg zetmeel toe aan de vulling om deze stroperiger te maken.
Je kunt het deeg voor de topping met je handen verkruimelen in plaats van het te raspen.
Zie ook: Bakrecepten
Hallo! Denk je dat 2 eetlepels veenbessen in een taart voldoende zijn? Of zie ik iets over het hoofd?
Hallo! Er zat een fout in het recept. Voor de taart zijn twee kopjes veenbessen nodig. Bedankt voor uw aandacht en veel kookplezier!
Twee eetlepels bloem is duidelijk niet genoeg voor het deeg.
Hallo! Er zat een fout in de ingrediëntenlijst. Voor de taart is 250 gram bloem nodig. Bedankt voor uw aandacht en veel bakplezier!
