Tartaarsaus

Deze tartaarsaus is de perfecte aanvulling op vis en schaal- en schelpdieren. De saus is gemaakt met mayonaise, fijngehakte augurken en kappertjes, wat zorgt voor een frisse en pittige smaak.

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Hak de groene uitjes, augurken en kappertjes fijn.

Stap 2:

Doe de eidooier in een kom, voeg mosterd toe en klop het geheel los.

Stap 3:

Voeg gemalen zwarte peper en plantaardige olie toe en roer.

Stap 4:

Voeg de groene uitjes, kappertjes, augurken en geraspte ui toe. Roer alles door elkaar.

Kooktips

Gebruik voor de saus een milde mosterd.

Voeg de kruiden pas toe als het mengsel de consistentie van mayonaise heeft bereikt.

Kappertjes zijn de gepekelde bloemknoppen van de kappertjesstruik en kunnen online worden gekocht.

Zie ook: Sausrecepten