Zelfgemaakte tomatenketchup

Maak je eigen heerlijke en gezonde ketchup zonder conserveringsmiddelen of kunstmatige toevoegingen.

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Snijd de tomaten in partjes en doe ze in een steelpan.

Stap 2:

Snijd de ui in willekeurige stukken, niet te grote.

Stap 3:

Voeg de ui toe aan de pan met de tomaten.

Stap 4:

Schil de appels, snijd ze in blokjes en doe ze in een steelpan.

Stap 5:

Kook de inhoud van de pan gedurende 15 minuten.

Stap 6:

Giet de inhoud van de pan door een zeef om overtollig vocht te verwijderen en giet alles vervolgens terug in de pan.

Stap 7:

Pureer de groenten in een steelpan met behulp van een staafmixer.

Stap 8:

Zeef de verkregen homogene massa door een fijne zeef in een kom.

Stap 9:

Giet de gladde pasta in een schone steelpan.

Stap 10:

Zet de pan met de pasta op laag vuur.

Stap 11:

Voeg zout en suiker toe aan de pasta en roer.

Stap 12:

Voeg paprikapoeder, zout en hop-suneli toe en roer.

Stap 13:

Breng de pasta aan de kook en laat deze 40 minuten sudderen, onder voortdurend roeren.

Stap 14:

Voeg azijn toe aan de ketchup en breng aan de kook.

Stap 15:

Doe de ketchup over in bewaarcontainers en geniet ervan!

Kooktips

De potten en deksels moeten gesteriliseerd worden, in de oven of met stoom.

Als je een bakje hebt van ketchup uit de winkel, spoel het dan af en gebruik het gerust voor zelfgemaakte ketchup, want het is handiger dan een gewoon potje.

Voeg naar smaak suiker toe, maar onthoud dat je er altijd meer bij kunt doen, niet minder. Dus als de eerste hoeveelheid niet goed is, voeg dan beetje bij beetje suiker toe.