Zoetzure saus
Oorsprong van het recept
Zoetzure saus is makkelijk te bereiden en een van de kenmerken van de Chinese keuken. Het past goed bij vlees, gevogelte, groenten en rijst. Suiker, azijn, sinaasappelsap en tomatenpuree zorgen voor een elegante en harmonieuze combinatie van zure en zoete smaken, terwijl zoute sojasaus een exotische twist geeft aan de klassieke zoetzure saus.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Suiker
-
Appelciderazijn
-
Tomatenpuree
-
Sojasaus
-
Sinaasappelsap
-
Meel
-
Water
Keukengerei
- Schalen
- Garde
- Pan
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Doe de bloem in een kom, voeg water toe en roer.
Stap 2:
Doe de suiker in een schone kom, voeg de azijn toe en roer tot de suiker is opgelost.
Stap 3:
Voeg sinaasappelsap, sojasaus, tomatenpuree en water met bloem toe aan dezelfde kom.
Stap 4:
Roer de saus goed door, giet hem in een steelpan, breng aan de kook op laag vuur en laat ongeveer een minuut sudderen.
Kooktips
Bloem en water zijn nodig als verdikkingsmiddel voor de saus.
Kook de saus niet te lang, anders kan er een klontje ontstaan of kan de saus aanbranden.
Zie ook:
Sausrecepten
