Luchtige biscuitcake
Oorsprong van het recept
Als je van plan bent een biscuitgebak te bakken, vooral een met meerdere lagen, heb je een echt luchtig en zacht biscuitgebak nodig dat de hele bakvorm vult zonder in te zakken. Bak een luchtig biscuitgebak met ons recept en laat daarna je fantasie de vrije loop!
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Eieren
-
Zout
-
Vanillesuiker
-
Suiker
-
Meel
-
Bakpoeder
Keukengerei
- Mes
- Schaal
- Mixer
- Zeef
- Film
- Vorm 22 cm.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Breek de eieren in een mengkom, voeg zout toe en klop ze een halve minuut met een mixer.
Stap 2:
Voeg vanille en gewone suiker toe en blijf kloppen tot het mengsel luchtig en romig is, 8-10 minuten.
Stap 3:
Voeg het bakpoeder toe aan de bloem en zeef het geleidelijk bij de geklopte eieren. Meng in één richting met een garde of spatel.
Stap 4:
Bekleed de bodem van de bakvorm met bakpapier en giet het beslag erin. Strijk de bovenkant lichtjes glad.
Stap 5:
Bak het gerecht 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Stap 6:
Laat de gebakken cake ongeveer 10 minuten afkoelen, ga met een scherp mes langs de rand, haal de bakvorm uit de oven en keer de cake om op een rooster om volledig af te koelen.
Stap 7:
Wikkel het koekje in folie of een zak en leg het in de koelkast.
Kooktips
Als je mixer niet erg krachtig is, scheid dan de eieren in eiwitten en eidooiers en klop ze apart met de helft van de suiker, en meng ze daarna.
De oven moet goed voorverwarmd zijn tegen de tijd dat je deeg klaar is.
Om luchtbellen te verwijderen, kun je het deeg met een houten stokje in een spiraalbeweging vanuit het midden naar de rand roeren.
