Courgettepannenkoeken gebakken in de oven
Oorsprong van het recept
Als je op je figuur let en calorieën telt, maak dan deze gezonde courgettepannenkoeken in de oven voor het ontbijt. Je hebt geen olie of veel bloem nodig en je kunt volkorenmeel gebruiken.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Courgette
-
Tomaat
-
Dille
-
Volkorenmeel
-
Ei
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Lepel
- Bakplaat
- Rasp
- Papier
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Maak kruisvormige inkepingen in de tomaat en giet er een paar minuten kokend water overheen.
Stap 2:
Rasp de courgette in een kom met een grove rasp.
Stap 3:
Denk aan de courgette, voeg een beetje zout toe en laat het 10 minuten staan.
Stap 4:
Hak de dille fijn.
Stap 5:
Knijp de courgette uit en doe hem in een diepe kom.
Stap 6:
Voeg dille, eieren en bloem toe en meng goed.
Stap 7:
Pel de tomaat en snijd hem in plakjes.
Stap 8:
Bekleed een bakplaat met bakpapier, schep de pannenkoeken erop, leg er een plakje tomaat bovenop en dek af met het courgettedeeg.
Stap 9:
Bak het gerecht 17-20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
Kooktips
Een tomaat die in kokend water wordt overgoten, is makkelijk te pellen.
Goed uitgeknepen courgette heeft minder bloem nodig.
