Courgettepannenkoeken met rijstmeel
Oorsprong van het recept
Courgettepannenkoeken van rijstmeel, gebakken in een koekenpan, zijn een heerlijke optie voor een zomers ontbijt. Ook voor mensen met een glutenintolerantie zijn courgettepannenkoeken van rijstmeel een ideale keuze. Bovendien bevatten deze groentepannenkoeken minder calorieën dan gewone pannenkoeken.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Courgette
-
Ei
-
Knoflook
-
Rijstmeel
-
Dille
-
Zwarte peper
-
Zout
-
Plantaardige olie
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Lepel
- Pan
- Rasp
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Rasp de courgette met een middelgrote rasp en doe de geraspte courgette in een kom.
Stap 2:
Hak de dille fijn en voeg deze toe aan de courgette.
Stap 3:
Plet de knoflook en voeg deze toe aan de kom.
Stap 4:
Klop drie eieren los en voeg zout en peper toe.
Stap 5:
Voeg rijstmeel toe en roer.
Stap 6:
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de courgettepannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.
Kooktips
Het is niet nodig om jonge courgettes te schillen en de zaadjes te verwijderen.
Bak de pannenkoeken niet te lang, bak ze op laag vuur.
