Bukhler Buryat soep
Oorsprong van het recept
Deze eenvoudige maar voedzame soep is een rijke lamsbouillon met vlees en uien. Hij is effectief tegen een kater, hoewel de naam niet verwant is aan het slangwoord "bukhlo". In de Mongoolse cultuur betekent "bukhler" "heel", omdat het vlees in deze soep gekookt wordt zonder in stukken gesneden te worden of van het bot te worden gescheiden. Soms worden er aardappelen en andere groenten aan het recept toegevoegd, maar de traditionele versie is veel eenvoudiger.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Uien
-
Laurierblad
-
Groente
-
Zout
-
Water
-
Lam aan het bot
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Pot
- Deksel
- Skimmer
Probeer eens een authentieke Boerjatische soep te maken, bukhler! Ons gedetailleerde recept met lamsvlees en aardappelen helpt je om dit smaakvolle en voedzame gerecht, dat een hoogtepunt op je tafel zal zijn, gemakkelijk te bereiden.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Giet water in een steelpan, voeg het lamsvlees toe en zet de pan op het vuur.
Stap 2:
Voeg twee hele, geschilde uien toe en laat het geheel, afgedekt, 2-3 uur sudderen.
Stap 3:
Hak nog twee uien fijn, voeg ze aan de pan toe en bak ze nog 5 minuten.
Stap 4:
Snijd de groenten fijn.
Stap 5:
Voeg een laurierblad toe aan de bouillon, voeg zout naar smaak toe, roer, voeg de kruiden toe en kook nog 1 minuut.
Stap 6:
Serveer warm met stukjes vlees.
Kooktips
Het lamsvlees moet nog aan het bot zitten, anders wordt de bouillon niet smaakvol.
Verwijder voor het serveren de hele uien uit de pan.
