Challahbrood

Probeer eens aromatisch challahbrood te bakken volgens een traditioneel Joods recept! Dit verse brood met een goudbruine korst is de perfecte aanvulling op uw tafel.

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Doe de bloem in de kom van een keukenmachine, voeg de droge instantgist en de suiker toe en mix het geheel.

Stap 2:

Klop het ei los, voeg koolzaadolie en warm water toe en meng het deeg met een keukenmachine. Voeg tijdens het mengen zout toe en kneed 5 minuten.

Stap 3:

Bestrooi het werkvlak met bloem en kneed het deeg met je handen.

Stap 4:

Vet een kom in met olie, leg het deeg erin, vet het ook in met olie, dek af met een handdoek en laat het een uur rusten.

Stap 5:

Snijd de deegbal do Midden, rol beide helften tot een bal en verdeel elke helft in drie stukken.

Stap 6:

Rol elk stuk tot een worstje.

Stap 7:

Knijp de uiteinden van de worstjes aan één kant samen en vlecht ze tot een vlecht, waarbij je het andere uiteinde dichtmaakt. Vlecht het tweede broodje op dezelfde manier.

Stap 8:

Leg het challahdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat, dek af met een handdoek en laat het 1 uur rijzen.

Stap 9:

Bestrijk het challahbrood met ei en bak het 20-30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Kooktips

Als je geen keukenmachine hebt, kun je het deeg ook op de ouderwetse manier met de hand kneden – het duurt alleen langer en is arbeidsintensiever.

Sluit de uiteinden van de challah goed af, zodat ze niet losraken.