Kippenhartjestaart

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Bereid het deeg voor: Meng in een kom de bloem, boter, specerijen en het ei.

Stap 2:

Laat het deeg 30 minuten in de koelkast rusten.

Stap 3:

Bak de ui: Bak de ui in een koekenpan tot hij goudbruin is.

Stap 4:

Voeg wortels toe: Voeg wortels toe en bak ze samen met de uien, doe het mengsel in een kom.

Stap 5:

Bak de hartjes: Snijd de kippenhartjes in ringen en bak ze in een koekenpan tot ze gaar zijn.

Stap 6:

Voeg olijven toe: Voeg gehakte olijven en paprika toe aan de uien en wortels.

Stap 7:

Rasp de harde kaas fijn en voeg de helft toe aan de groenten.

Stap 8:

Voeg kippenhartjes toe aan de vulling en breng op smaak met kruiden.

Stap 9:

Rol het deeg uit: Rol het deeg uit en leg het in de bakvorm.

Stap 10:

Verdeel de vulling: Smeer de helft van de vulling over het deeg.

Stap 11:

Leg de mozzarella bovenop de vulling. Bedek de mozzarella met de tweede helft van de vulling.

Stap 12:

Smeer zure room over de taart.

Stap 13:

Bakken: Bak de taart in de oven op 180 graden tot hij gaar is.

Stap 14:

Serveren: Serveer de taart warm of koud, bestrooid met de resterende kaas.

Kooktips

Gebruik kwaliteitsproducten voor een tederder hart.

Gebruik niet te veel zout, anders wordt de taart te zout.

Gebruik scherpe messen bij het snijden van groenten om nette stukken te krijgen.

Deze taart kan zowel warm als koud geserveerd worden – hij is in beide gevallen even lekker.

Experimenteer met vullingen: voeg groenten, vis of andere soorten vlees toe voor een verscheidenheid aan smaken.

Open de oven niet tijdens de eerste minuten van het bakken, zodat de taart goed gaar wordt.