Kaas- en tomatentaart
Oorsprong van het recept
Deze aromatische kaas- en tomatentaart vindt zijn oorsprong in de mediterrane keuken, waar verse groenten en kaas vaak worden gebruikt in gebak. Deze taart is in verschillende varianten te vinden in landen als Italië, Griekenland en Spanje. Tomaten en kaas werden vaak gecombineerd in de keuken vanwege hun beschikbaarheid en harmonieuze smaak. Recepten voor deze taarten zijn van generatie op generatie doorgegeven, aangepast aan lokale tradities en ingrediënten.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Gepoft gistdeeg
-
Tomaten
-
Harde kaas
-
Pekelkaas
-
Zure room
-
Meel
-
Zout
-
Knoflook
-
Cherrytomaten
-
Gemalen zwarte peper
-
Gedroogde Provençaalse kruiden
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Een kleine kom
- Schaar
- Bakvorm van 28 cm
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Rol het deeg uit tot de grootte van de bakvorm of groter.
Stap 2:
Vet de bakvorm in met boter en bekleed deze met het deeg.
Stap 3:
Verwijder overtollig of uitstekend deeg.
Stap 4:
Snijd de tomaten, kaas en Adygekaas in dunne plakjes.
Stap 5:
Verdeel de kaas en tomaten afwisselend over het deeg, in laagjes, totdat de hele bodem van de bakvorm bedekt is.
Stap 6:
Bestrooi met gemalen zwarte peper en Provençaalse kruiden.
Stap 7:
Neem zure room, voeg bloem en knoflook toe (voeg zout toe als de kaas niet zout genoeg is).
Stap 8:
Bedek de taart gelijkmatig met de vulling.
Stap 9:
Voor de garnering kun je cherrytomaatjes in plakjes snijden.
Stap 10:
Bak 20 minuten in de oven op 200 graden.
Kooktips
In het recept in de video wordt een bakvorm met een diameter van 28 cm gebruikt. Je kunt elke bakvorm gebruiken die je hebt, maar met een kleinere vorm krijg je een dikkere laag deeg.
Als je deeg in stukken gebruikt, kunnen de verschillende delen aan elkaar worden geplakt wanneer ze in de bakvorm worden geplaatst.
Het is beter om de taart aan te snijden en op te eten als hij is afgekoeld.
