Mini Kurniki, een recept met kip en aardappelen.

Probeer mini-kurniki eens: malse kip- en aardappelpasteitjes die in de oven gebakken worden. Dit eenvoudige recept met stapsgewijze instructies helpt je bij het bereiden van het perfecte gerecht voor elke gelegenheid. Het geurige deeg, de sappige vulling en de heerlijke goudbruine korst maken van jouw mini-kurniki een echte hit!

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Giet de zure room in een grote kom, voeg bakpoeder, zout en boter toe. Roer alles goed door elkaar.

Stap 2:

Voeg geleidelijk de bloem toe en meng tot een glad beslag.

Stap 3:

Kneed het deeg en laat het 20 minuten in een zak rusten.

Stap 4:

Snijd de kipfilet in kleine blokjes.

Stap 5:

Snijd de ui fijn en kook de aardappelen. Meng zout, peper, plantaardige olie, ui, aardappelen en kip.

Stap 6:

Verdeel het deeg in twee helften en rol er twee worsten van. Snijd elke worst in zes stukken en rol deze tot balletjes.

Stap 7:

Bedek de ballen met een zak om te voorkomen dat ze uitdrogen.

Stap 8:

Bestrooi het oppervlak waarop je het deeg gaat uitrollen met bloem.

Stap 9:

Rol de balletjes één voor één uit tot gelijkmatige schijven deeg.

Stap 10:

Verdeel 2 eetlepels vulling gelijkmatig over elk schijfje.

Stap 11:

Knijp de randen in een cirkel samen en breng ze naar elkaar toe, zodat er een opening aan de bovenkant ontstaat.

Stap 12:

Herhaal dit voor alle deegschijven.

Stap 13:

Leg de kurniki op een ingevette bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk het deeg met eidooier en bestrooi met sesamzaadjes.

Stap 14:

Bak 20-30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden, tot ze goudbruin zijn.

Kooktips

Kurnik wordt meestal geserveerd met saus - kaas, room, tomaat, champignons of een andere saus naar keuze.

Elk soort deeg is geschikt voor kippenpastei: gistdeeg, ongezuurd deeg, bladerdeeg, zandkoekjesdeeg, kefir of zure room.

Kurnik is een veelzijdige taart; de vulling kan met allerlei ingrediënten worden gemaakt, zoals vlees, gevogelte, vis, groenten, champignons, pap, bessen, fruit of noten. Experimenteer gerust! Een kenmerkend element van een kurnik is de stoomopening.