Tsvetaevsky appeltaart

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Doe 50 gram zure room in een pot, voeg een ei, 50 gram suiker en zout toe en meng met een garde.

Stap 2:

Doe de bloem, vanille, bakpoeder en de in blokjes gesneden koude boter in de kom van een keukenmachine.

Stap 3:

Giet de verkregen kruimels bij het eimengsel en roer goed door.

Stap 4:

Kneed het deeg lichtjes met je handen en vorm er een bal van.

Stap 5:

Leg het deeg in de bakvorm, druk het aan op de bodem en vorm er randen van.

Stap 6:

Plaats de bakvorm met het deeg 30 minuten in de koelkast.

Stap 7:

Doe 350 g zure room in een kom, voeg 150 g suiker, 2 eieren en maizena toe en meng alles goed met een garde.

Stap 8:

Snijd de appels in plakjes, doe ze in een kom, giet er citroensap over en meng alles goed door elkaar.

Stap 9:

Leg een laag appels op de bodem van de pan en giet de room eroverheen.

Stap 10:

Herhaal deze stappen.

Stap 11:

Bak gedurende 45-50 minuten op 180 graden.

Stap 12:

Laat de taart afkoelen en zet hem vervolgens 5-6 uur in de koelkast.

Kooktips

Een bakvorm met een diameter van 25 cm is geschikt voor de taart.

Citroensap is nodig om te voorkomen dat de appelschijfjes bruin worden door blootstelling aan de lucht. Als je de citroensmaak wilt versterken, kun je een beetje citroenschil aan de taart toevoegen.