Paaseieren in uienschillen
Oorsprong van het recept
Het lijkt misschien onmogelijk om paaseieren te verven met uienschillen, maar er zijn een paar geheimen die het resultaat bepalen. En als je wilt dat deze dieprode eieren echt het pronkstuk van je feesttafel zijn, versier ze dan met een elegant bloemenpatroon.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Eieren
-
Uienschil
-
Water
-
Zout
-
Azijn
-
Plantendecoratie
Keukengerei
- Pot
- culinaire floss
- Stukjes nylon
- Servetten
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Doe de uienschillen in een steelpan, dek af met water, breng aan de kook en kook 20 minuten. Zet vervolgens het vuur uit en laat de bouillon een nacht trekken.
Stap 2:
Voeg zout en azijn toe aan de gearomatiseerde bouillon en roer.
Stap 3:
Was en droog de eieren grondig.
Stap 4:
Plak licht bevochtigde blaadjes, grassprietjes of andere natuurlijke decoratieve elementen op het ei, wikkel het in een stuk nylon en bind het vast met een touwtje. Versier elk ei op deze manier zoals je wilt.
Stap 5:
Leg de eieren in een steelpan zodat ze volledig ondergedompeld zijn in de bouillon, zet de pan op het vuur, breng aan de kook en kook gedurende 7 minuten. Laat de eieren vervolgens in de bouillon afkoelen.
Stap 6:
Haal de eieren uit de bouillon, verwijder het nylon, veeg ze schoon en vet ze licht in met plantaardige olie.
Kooktips
Hoe meer schillen je gebruikt, hoe rijker het aftreksel zal zijn.
Als je niet veel eieren hebt, hoef je ze niet te pellen - zo voorkom je dat de eieren elkaar raken tijdens het koken.
