Pindakaas zonder olie
Oorsprong van het recept
Pindakaas is een essentieel onderdeel van het typische Amerikaanse ontbijt. De Azteken, die in de 14e tot 16e eeuw in centraal Mexico woonden, waren de eersten die geroosterde pinda's tot een pasta maalden. De productie van pindakaas begon in Noord-Amerika tegen het einde van de 19e eeuw. Het is extreem gezond en rijk aan micronutriënten, vezels en vitaminen. Olievrije pindakaas is zelfs nog beter voor een gezond dieet.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Pinda
Keukengerei
- Schaal
- Pan
- Blender
- Zeef
- Kan
- Plastic zak
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Spoel de pinda's af met water als je ze in grote hoeveelheden koopt.
Stap 2:
Doe de pinda's in een zeef en laat al het water eruit lopen.
Stap 3:
Verhit een koekenpan en doe de pinda's erin. Rooster ze 10-15 minuten tot ze gaar zijn.
Stap 4:
Haal de pinda's uit de pan en laat ze afkoelen.
Stap 5:
Doe de noten in een zak en plet ze om de schillen te verwijderen. Plet ze niet te hard, anders breken de pinda's.
Stap 6:
Doe de gepelde pinda's in een blender en maal ze geleidelijk, zonder te haasten, tot de gewenste consistentie is bereikt.
Stap 7:
Doe de bereide pindakaas in een pot.
Kooktips
Als je de pot helemaal met pasta wilt vullen, heb je 1,5 tot 2 keer zoveel pinda's nodig als er in de pot passen.
Door ze in de pan te bakken, krijgen de pinda's een rijk aroma en een heerlijke smaak. Let er wel op dat je ze niet te lang bakt, anders smaakt de pasta bitter.
Na het roosteren moeten de pinda's afkoelen, zodat de schillen er gemakkelijk afkomen als je er met je handen over wrijft.
Indien gewenst kunt u suiker, zout of gedroogd fruit aan de pasta toevoegen.
Je kunt de pasta enkele weken op kamertemperatuur bewaren; voor langere bewaring kun je hem in de koelkast zetten.
