Forshmak

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Hak de ui fijn. Smelt 20 g boter in een koekenpan, voeg de ui toe en bak deze 2-3 minuten op middelhoog vuur. Laat afkoelen.

Stap 2:

Bekleed een snijplank met bakpapier en leg de haring erop. Verwijder de graten uit de vis met een pincet.

Stap 3:

Snijd de haring in middelgrote stukken en doe ze in een blender.

Stap 4:

Schil een groene appel, snijd hem in middelgrote stukken en doe ze in een blender. Knijp het sap van een halve citroen in de blender.

Stap 5:

Snijd de korst van het witte brood, snijd het brood in middelgrote stukken, doe ze in een kom en giet er melk overheen.

Stap 6:

Prak en knijp het brood fijn en doe het in de blender.

Stap 7:

Kook drie eieren, snijd ze in stukjes en doe ze in een blender.

Stap 8:

Doe de gebakken uien in een blender en hak alle ingrediënten fijn.

Stap 9:

Voeg 80 g boter toe en hak het geheel nogmaals fijn.

Stap 10:

Doe het in een kom en serveer met geroosterd brood.

Kooktips

In plaats van de ingrediënten in een blender te malen, kun je ze door een vleesmolen met grote gaten halen of ze met een vork fijnstampen om de textuur te voelen.

Je kunt het brood en de melk weglaten, of het brood in water weken. In de traditionele Joodse keuken wordt melk niet met vlees en vis gemengd, hoewel het soms wel is toegestaan.

Om de haringgeur uit je blender te verwijderen, veeg je hem schoon met citroensap.