Pittig voorgerecht gemaakt van knoflookscheuten

Stapsgewijs recept:

Stap 1:

Pers de knoflook fijn in een knoflookpers en doe deze in een kom met de gochujang-pasta.

Stap 2:

Doe rijstsiroop, vissaus en rijstazijn in een kom.

Stap 3:

Voeg chilivlokken toe aan de kom en meng goed. De dressing is klaar.

Stap 4:

Snijd de ingelegde knoflookscheuten in stukjes van ongeveer 5 cm lang.

Stap 5:

Doe de knoflookstengels in een kom en giet de dressing eroverheen.

Stap 6:

Meng de knoflookstengels met de saus. Het voorgerecht is klaar!

Kooktips:

Het is het beste om de knoflook tot een puree te persen voor een gladde consistentie. Een knoflookpers is hiervoor voldoende, maar soms is een zeer fijne rasp handiger.

In plaats van rijstazijn, bij voorkeur bruine rijstazijn, kun je ook appelciderazijn gebruiken.