Courgettepannenkoeken met kwark
Oorsprong van het recept
Iedere thuiskok heeft wel een idee hoe je courgettepannenkoeken maakt, maar ze kunnen veel lekkerder én gezonder. Courgettepannenkoeken met kwark zitten boordevol vitaminen en eiwitten, zijn heerlijk mals en perfect voor het ontbijt.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Courgette
-
Hüttenkäse
-
Meel
-
Ei
-
Dille
-
Knoflook
-
Zout
Keukengerei
- Schaal
- Lepel
- Pan
- Rasp
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Rasp de courgette in een kom met een fijne rasp, voeg zout toe, meng en laat 10-15 minuten staan.
Stap 2:
Hak de dille fijn en rasp de knoflook fijn.
Stap 3:
Knijp het sap uit de courgettes en doe ze in een diepe kom.
Stap 4:
Voeg kwark, twee eieren, bloem en een beetje zout toe aan de courgette.
Stap 5:
Voeg de gehakte knoflook en dille toe en meng alles goed door elkaar.
Stap 6:
Verhit zonnebloemolie in een koekenpan, laat er een eetlepel deeg in vallen en bak het 3-4 minuten aan elke kant op middelhoog vuur.
Stap 7:
Leg de gebakken pannenkoeken op keukenpapier.
Kooktips
Proef het deeg voordat je de pannenkoeken bakt om te controleren of er genoeg zout in zit.
De gebakken pannenkoeken moeten goudbruin zijn. Bak ze indien nodig nog even aan beide kanten.
