Kip- en courgettepannenkoeken
Oorsprong van het recept
Ben je dol op vlees en zoek je een stevig ontbijt of tussendoortje? Dan is dit snelle en makkelijke zomerrecept voor kip- en courgettepannenkoeken perfect voor jou. Malse kip en jonge courgette zijn allebei gezond én heerlijk!
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Courgette
-
Gehakt kip
-
Ei
-
Ui
-
Knoflook
-
Meel
-
Zout en peper
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Lepel
- Pan
- Zeef
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Plaats een zeef in een kom, rasp de courgette er met een grove rasp in, voeg zout toe, meng en laat het sap uitlekken.
Stap 2:
Hak de ui fijn.
Stap 3:
Knijp de courgette uit en doe het vruchtvlees in een kom.
Stap 4:
Voeg ui, gehakt, gehakte knoflook, eieren, peper en zout toe. Meng alles goed door elkaar.
Stap 5:
Voeg bloem toe en roer.
Stap 6:
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, schep het courgettebeslag erin, vorm er pannenkoekjes van en bak ze op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Kooktips
Voeg bloem toe naar gelang de gewenste consistentie van het deeg.
Voeg naar smaak zout toe aan het deeg, houd er rekening mee dat er nog wat zout in de courgette zit.
Om te voorkomen dat je te veel olie gebruikt, kun je het beste bakken in een koekenpan met antiaanbaklaag.
