Courgettebeignets met uien
Oorsprong van het recept
Courgette- en uienpannenkoeken uit de koekenpan zijn een geweldig recept voor een heerlijk en gezond ontbijt. Groene uien zijn niet alleen een bron van vitaminen, maar ze geven deze courgettepannenkoeken ook een ongelooflijk smakelijke en zomerse uitstraling.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Courgette
-
Zout
-
Ei
-
Groene uien
-
Knoflook
-
Gemalen zwarte peper
-
Meel
-
Bakpoeder
-
Zonnebloemolie
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Pan
- Rasp
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Rasp de courgette in een kom met een grove rasp, voeg zout toe en laat 7-10 minuten staan.
Stap 2:
Giet het vocht van de courgette af en voeg 2 eieren toe.
Stap 3:
Hak de groene uien en knoflook fijn en voeg ze bij de courgette.
Stap 4:
Voeg zwarte peper en kruiden toe en meng goed.
Stap 5:
Voeg bloem en bakpoeder toe en meng.
Stap 6:
Verhit zonnebloemolie in een koekenpan, schep het deeg erin en bak het op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.
Kooktips
Je kunt naar smaak kant-en-klare kruidenmengsels gebruiken.
Bakpoeder kan van tevoren met bloem worden gemengd.
