Okroshka op bruin
Oorsprong van het recept
Ben je de kefir-okroshka een beetje zat? Probeer dan eens een recept met een oosterse twist: okroshka gemaakt met tan, een licht gefermenteerd melkproduct dat populair is in de Kaukasus en Centraal-Azië. Als je een zachtere, subtielere smaak prefereert, kun je in plaats van tan ayran gebruiken, een andere populaire Aziatische melkdrank.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Dillegroenten
-
Groene uien
-
Komkommer
-
Radijs
-
Worst
-
Eieren
-
Gekookte aardappelen
-
Zure room
-
Zout
-
Tan of ayran
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Lepel
- Pot
- diepe kom
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Kook de aardappelen en eieren.
Stap 2:
Snijd de lente-uitjes in dunne ringen en doe ze in een diepe schaal.
Stap 3:
Hak de dille fijn en voeg deze bij de ui. Breng op smaak met zout en prak de groenten fijn met een aardappelstamper.
Stap 4:
Snijd de komkommers in kleine blokjes en voeg ze toe aan de groene bladgroenten.
Stap 5:
Snijd de worst en de eieren in kleine blokjes en voeg ze toe aan de kom.
Stap 6:
Snijd de gekookte aardappelen in middelgrote stukken en voeg ze toe aan de overige ingrediënten.
Stap 7:
Giet de bruiningsvloeistof erbij en meng goed.
Kooktips
Het is beter om de groenten voor okroshka met zout in te wrijven, zodat ze hun aroma beter afgeven.
Voor het serveren kunt u de okroshka in de koelkast laten afkoelen of goed gekoelde ingrediënten gebruiken.
