Okroshka met mineraalwater en mayonaise
Oorsprong van het recept
Okroshka met mineraalwater en mayonaise is een modernere variant op een traditioneel Russisch gerecht dat de laatste decennia aan populariteit heeft gewonnen. Dit recept verschilt van de klassieke okroshka, die doorgaans met kvass of kefir wordt gemaakt. De laatste decennia is er een trend ontstaan om te experimenteren met traditionele recepten, wat heeft geleid tot de creatie van nieuwe variaties. Okroshka met mineraalwater en mayonaise is zo'n experiment, waarbij klassieke elementen worden gecombineerd met nieuwe benaderingen.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Aardappel
-
Eieren
-
Kipfilet
-
Water
-
Komkommer
-
Groene uien
-
Dille
-
Mayonaise
-
Radijs
-
Zout en peper
-
Citroenzuur
-
Mosterd
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schalen
- Lepel
- Pot
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Kook de aardappelen met schil in gezouten water, pel ze, snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een steelpan.
Stap 2:
Kook de eieren hard, laat ze afkoelen, pel ze, snijd ze in kleine stukjes en voeg ze aan de pan toe.
Stap 3:
Kook de kipfilet, laat afkoelen, snijd in blokjes en voeg toe aan de andere ingrediënten.
Stap 4:
Was de verse komkommers, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de pan.
Stap 5:
Was de lente-uitjes, hak ze fijn en leg ze voorlopig apart op een bord.
Stap 6:
Hak de gewassen dille fijn met een mes en voeg deze bij de ui.
Stap 7:
Voeg mayonaise toe aan de pan en roer.
Stap 8:
Voeg gekoeld mineraalwater toe en roer.
Stap 9:
Los het zout en het citroenzuur op in kleine bakjes en roer goed. Voeg steeds een paar lepels toe, roer en proef tot je tevreden bent met de smaak.
Stap 10:
Voeg de kruiden toe en roer. Zet 3-4 uur in de koelkast en serveer.
Kooktips
Probeer alle ingrediënten in blokjes van ongeveer gelijke grootte te snijden. Je kunt gekookte worst gebruiken in plaats van kip. Als je radijsjes wilt toevoegen, verminder dan de hoeveelheid komkommers naar verhouding.
