Okroshka met melk
Oorsprong van het recept
Okroshka met melk is een variant op de traditionele Russische koude soep, ontstaan door de aanpassing van het klassieke recept aan nieuwe ingrediënten en smaken. Okroshka werd oorspronkelijk gemaakt met kvass, zoals eerder vermeld. In de loop der tijd zijn er echter verschillende varianten ontstaan, waaronder okroshka met melk en zure room. Deze verandering kwam voort uit de wens om de smaak en textuur van het gerecht te diversifiëren.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Aardappel
-
Komkommer
-
Gekookte worst
-
Lamp
-
Ei
-
Knoflook
-
Groene uien
-
Dille
-
Melk
-
Azijn 9%
-
Zout
-
Water
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Lepel
- Knoflookpers
- diepe kom
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de gekookte aardappelen in kleine blokjes en doe ze in een diepe kom.
Stap 2:
Snijd de gekookte eieren in gelijke blokjes en voeg ze toe aan de kom.
Stap 3:
Snijd de gekookte worst in blokjes en voeg deze toe aan de kom.
Stap 4:
Snijd de komkommers in blokjes en voeg ze toe aan de andere ingrediënten.
Stap 5:
Hak de ui fijn en voeg deze toe aan de kom.
Stap 6:
Hak de dille en de lente-uitjes fijn en voeg ze toe aan de andere ingrediënten.
Stap 7:
Voeg geplette knoflook toe.
Stap 8:
Voeg zout, water en melk toe.
Stap 9:
Giet de azijn erbij, meng goed en zet een uur in de koelkast.
Kooktips
Snijd de ingrediënten in ongeveer gelijke stukken.
De melk mag niet te vet zijn.
Serveer de okroshka goed gekoeld.
