Koude borsjt met gekookte bieten
Oorsprong van het recept
Koude borsjt, of kholodnik, is al sinds de oudheid populair, niet alleen in de Zuid-Russische keuken, maar ook in de Litouwse, Roemeense en andere Oost-Europese keukens. In de post-Sovjetruimte is het gerecht bij iedereen bekend en geliefd. Probeer dit klassieke recept voor koude borsjt met gekookte bieten eens in de zomerhitte.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Groene uien
-
Dille
-
Zout
-
Suiker
-
Pepermix
-
Gekookte bieten
-
Komkommer
-
Gekookte eieren
-
Zure room
-
Kefir
-
Mineraalwater
-
Citroensap
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Lepel
- Pot
- Rasp
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Kook de bieten en eieren en laat ze afkoelen.
Stap 2:
Hak de groene uitjes fijn en doe ze in een steelpan.
Stap 3:
Hak de dille fijn en voeg deze bij de ui.
Stap 4:
Voeg het zout-, suiker- en pepermengsel toe en meng alles goed door elkaar.
Stap 5:
Rasp de gekookte bieten grof en voeg ze bij de groenten.
Stap 6:
Rasp de komkommers met een Koreaanse rasp of hak ze fijn.
Stap 7:
Hak de eieren fijn en voeg ze toe aan de pan.
Stap 8:
Voeg zure room toe, giet de kefir erbij en roer.
Stap 9:
Voeg koud mineraalwater en citroensap toe en roer.
Kooktips
Controleer of de koude borsjt voldoende zout en zuur bevat.
Het is beter om koude borsjt voor het serveren te laten afkoelen.
