Koolschotel met gehakt

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Snijd de stronk uit de kool om een ​​kegelvormige inkeping te creëren.

Stap 2:

Doe de kool in een braadzak en verwarm deze 8 minuten in de magnetron op 800 watt.

Stap 3:

Giet een liter water in een pan, breng aan de kook, voeg de rijst toe en kook 5 minuten op middelhoog vuur. Spoel de rijst vervolgens af met koud water.

Stap 4:

Verwijder de buitenste bladeren van de kool, doe de overgebleven bladeren terug in de zak en verwarm deze nog 6-8 minuten in de magnetron op 800 W.

Stap 5:

Verdeel de kool in bladeren en klop elk blad lichtjes.

Stap 6:

Snijd de ui in blokjes, giet plantaardige olie in de koekenpan en bak deze 2 minuten op middelhoog vuur.

Stap 7:

Snijd de wortels in reepjes, voeg ze bij de ui en bak ze 3 minuten op middelhoog vuur.

Stap 8:

Voeg de tomatenpuree toe, roer, kook een minuut op middelhoog vuur en laat vervolgens afkoelen.

Stap 9:

Doe het gehakt in een kom en voeg zwarte en rode peper, koriander, knoflookpoeder en zout toe.

Stap 10:

Voeg gebakken groenten en rijst toe aan het gehakt en kneed het tot een deeg.

Stap 11:

Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en bekleed de bodem met koolbladeren.

Stap 12:

Leg een laagje gehakt neer, strijk het glad en bestrooi met gehakte peterselie.

Stap 13:

Herhaal dit nog twee keer en eindig met een laag koolbladeren.

Stap 14:

Snijd de inhoud van de pan in zes stukken.

Stap 15:

Doe de tomatenpuree in een schone kom, voeg een halve theelepel zout en suiker toe, giet er 250 ml water bij, roer en giet het mengsel in de pan.

Stap 16:

Bedek de bakvorm met aluminiumfolie en bak 30 minuten in de oven op 200 graden.

Stap 17:

Verlaag de temperatuur naar 160 graden en bak nog 90 minuten.

Stap 18:

Bestrooi de ovenschotel met kruiden en serveer.

Kooktips

Het is beter om de koolbladeren door folie te kloppen, zodat ze niet beschadigd raken.

De ovenschotel moet vóór het bakken worden aangesneden, zodat de vulling er goed in kan trekken.