Gepekelde bietenbladeren

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Was de bietenbladeren.

Stap 2:

Snijd de bietenbladeren in middelgrote stukken.

Stap 3:

Doe de knoflook, laurierblad, zwarte peper, piment, kruidnagel en dille in een pot van 500 ml.

Stap 4:

Doe de fijngesneden bietenbladeren in een pot.

Stap 5:

Doe water, zout en suiker in een steelpan en breng aan de kook.

Stap 6:

Haal de pan van het vuur en voeg de azijn toe. Roer goed.

Stap 7:

Giet de marinade in de potten met de bladeren.

Stap 8:

Dek af met een deksel en plaats in een pan met warm water.

Stap 9:

Breng het water in de pan aan de kook en laat het 7-8 minuten koken.

Stap 10:

Rol of draai de deksels.

Stap 11:

Keer de potten ondersteboven met de deksels naar beneden en dek ze af met een handdoek tot ze volledig zijn afgekoeld.

Kooktips

De kruiden in de sla zijn voldoende voor 1 pot, en de marinade is voor meerdere potten - wees voorzichtig.

Bietenblad kan als toevoeging worden gebruikt bij de bereiding van soepen, salades, voorgerechten en nog veel meer.

Hoewel bietenbladeren een ongebruikelijk product zijn, bevatten ze twee keer zoveel vitamine C als de bieten zelf, en hun smaak doet denken aan sla met een bietsmaak.