Ingelegde komkommers in een lichte marinade.

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Leg de komkommers in een diepe kom, dek ze af met koud water en laat ze 2 uur weken.

Stap 2:

Steriliseer de potjes (bijvoorbeeld door in elk potje 50 ml water te gieten en ze 5 minuten op maximaal vermogen in de magnetron te verwarmen).

Stap 3:

Laat de komkommers uitlekken en snijd de uiteinden eraf.

Stap 4:

Doe het mierikswortelblad in een pot en hak het grof.

Stap 5:

Voeg een blaadje dille toe en hak een takje dille fijn. Pel de knoflook en voeg 5 teentjes toe aan de pot.

Stap 6:

Zet de komkommers rechtop in de pot en voeg plakjes komkommer toe als er nog ruimte over is.

Stap 7:

Vul de pot tot de rand met kokend water, doe er een deksel op, laat het 10 minuten staan ​​en giet het water vervolgens af. Herhaal dit proces nog een keer.

Stap 8:

Voeg 1 laurierblad, 2 pimentkorrels en 10 gemengde peperkorrels, 1 theelepel gele mosterdzaadjes, 1 afgestreken eetlepel zout, 2 volle eetlepels suiker en 1,5 theelepel azijnzuur (70%) toe.

Stap 9:

Vul de potten tot de rand met kokend water en sluit ze goed af met een deksel. Keer de potten om op het deksel totdat ze volledig zijn afgekoeld. Herhaal dit proces voor elke pot.

Kooktips

Voor het inmaken kun je het beste korte en dunne komkommers kiezen (6-12 cm).

Het inmaken van komkommers moet snel na het plukken of kopen gebeuren, voordat ze vocht verliezen en slap worden.

Steriliseer vóór het inmaken niet alleen de potten, maar ook de deksels.

Bewaar potten met komkommers op een donkere en bij voorkeur koele plaats.