Kippensoep met dumplings

Maak een smaakvolle en voedzame dumplingsoep met kippenbouillon. Dit recept bevat kippenbouillon, aardappelen, wortelen, uien en knoflook voor een rijke smaak. De dumplings, gemaakt van tarwebloem en eieren, zorgen voor malsheid en een originele twist. Gedroogde groenten, laurierblaadjes en specerijen versterken de smaak van de soep, terwijl verse peterselie en lente-uitjes een vleugje frisheid toevoegen.

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Plaats de soepset in een steelpan en vul deze met water.

Stap 2:

Breng aan de kook, giet af en spoel de kip af.

Stap 3:

Giet opnieuw water over het vlees, breng het aan de kook en schep het schuim eraf.

Stap 4:

Voeg de hele ui en wortel toe aan de pan, dek af en kook gedurende 30 minuten.

Stap 5:

Giet plantaardige olie in de koekenpan en voeg boter toe.

Stap 6:

Hak de knoflook fijn, voeg deze toe aan de pan en bak hem een ​​minuutje op laag vuur.

Stap 7:

Hak de ui fijn, voeg hem toe aan de pan en bak hem 5 minuten op middelhoog vuur.

Stap 8:

Snijd de wortels fijn, voeg ze toe aan de pan, roer en bak ze 5 minuten op middelhoog vuur.

Stap 9:

Haal het vlees en de groenten uit de soep. Scheid het vlees van de graten en hak het fijn.

Stap 10:

Snijd de aardappelen in grote stukken en voeg ze aan de pan toe.

Stap 11:

Voeg het gebakken mengsel uit de pan toe en roer.

Stap 12:

Voeg zout, peper, laurierblad en het gedroogde groentemengsel toe.

Stap 13:

Breng de soep aan de kook, dek af en laat 20 minuten sudderen op laag vuur.

Stap 14:

Doe de bloem in een kom, voeg zout en kurkuma toe en meng.

Stap 15:

Klop 2 eieren in een kom en meng ze goed.

Stap 16:

![Kippensoep met dumplings - Stap 16](/storage/editor/recipe-693/UI19Xt7ELSQpUcb5muWmBmKGKRpFBrQuM0cIKtsb.png "Voeg 4 eetlepels water toe, roer en laat 15 minuten staan.) Voeg 4 eetlepels water toe, roer en laat 15 minuten staan.

Stap 17:

Voeg de kip toe en roer.

Stap 18:

Giet het deeg door de gaten van de deegrasp in de pan en bak het een minuut op middelhoog vuur.

Stap 19:

Voeg de gehakte peterselie toe en roer.

Stap 20:

Haal van het vuur, garneer met lente-uitjes en serveer.

Kooktips

Het is het beste om deze soep zo te bereiden dat je hem meteen kunt opeten, anders worden de dumplings papperig als je hem opnieuw opwarmt.

Het deeg voor de dumplings moet de consistentie hebben van dikke zure room.

In plaats van een speciale rasp kunt u een geperforeerd paneel van een stoompan gebruiken of de dumplings gewoon met een lepel in de soep scheppen.