Kiprolletjes met pruimen

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Bereid de kip voor: Snijd de kipfilets in dunne plakjes.

Stap 2:

Klop elk stuk kip plat tot een dunne laag.

Stap 3:

Kruid de kip: Breng elk stuk kip op smaak met zout en peper.

Stap 4:

Bereid de vulling voor: Snijd de pruimen in kleine blokjes.

Stap 5:

Voeg knoflook toe: Voeg geplette knoflook toe aan de vulling.

Stap 6:

Voeg kaas toe: prak de feta met een vork, voeg boter toe en meng tot een glad geheel.

Stap 7:

Meng de pruimen, knoflook en kaas door elkaar.

Stap 8:

Vulling aanbrengen: Verdeel de vulling over elk stuk kip.

Stap 9:

Rol de kipfilets op: Rol elk stukje kip voorzichtig op tot een rolletje.

Stap 10:

Bestrooi elk broodje met bloem: Bestrooi elk broodje met bloem.

Stap 11:

Bestrijk met zure room: Voeg specerijen en plantaardige olie toe aan de zure room. Bestrijk elk broodje met dit mengsel.

Stap 12:

Paneermeellaag: Bedek elk broodje met paneermeel.

Stap 13:

Bakken: Leg de broodjes in een ovenschaal en bak ze 30 minuten in een voorverwarmde oven van 150 graden.

Kooktips

Gebruik kip van hoge kwaliteit voor malse loempia's.

Gebruik niet te veel pruimen, anders worden de broodjes te zoet.

Gebruik scherpe messen om de kip en de pruimen in nette stukken te snijden.

Deze broodjes kunnen zowel warm als koud geserveerd worden - ze zijn in beide gevallen even lekker.

Voor een betere smaak kun je wat kruiden aan de vulling toevoegen.

Open de oven niet tijdens de eerste minuten van het bakken om ervoor te zorgen dat de broodjes goed gaar worden.