Gepaneerde kipfilets

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Zet drie kommen klaar: giet de bloem in de eerste.

Stap 2:

Klop in het tweede geval het ei los met een vork.

Stap 3:

Voeg in de derde stap broodkruimels toe.

Stap 4:

Verdeel het gehakt in 6 porties en vorm er schnitzels van 2 cm dik van.

Stap 5:

Haal elke schnitzel eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens gelijkmatig door het paneermeel.

Stap 6:

Verhit een koekenpan en voeg 2 eetlepels olie toe.

Stap 7:

Leg de burgers in de pan en bak ze op middelhoog vuur 4-5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.

Stap 8:

Als de schnitzels droog zijn, voeg dan olie toe.

Stap 9:

Dek de pan af met een deksel en laat het nog 5-7 minuten sudderen tot het vlees gaar is.

Stap 10:

Controleer of de schnitzel gaar is: prik erin - het sap moet helder zijn en het vlees wit.

Kooktips

Om het gehakt sappig te houden, voeg je 1 eetlepel water of bouillon toe voordat je het vormt.

Niet op hoog vuur bakken - de korst zal verbranden en het vlees vanbinnen blijft rauw.

Gebruik een diepe koekenpan om te voorkomen dat de olie spat en om ervoor te zorgen dat de schnitzels gelijkmatig gaar worden.

Draai de hamburgers niet te vaak om - laat de korst zich vormen (minstens 3-4 minuten aan elke kant).

Voor een perfect krokant korstje rooster je het paneermeel eerst in een koekenpan zonder olie.

Leg niet te veel schnitzels tegelijk in de pan - laat wat ruimte over zodat ze gelijkmatig kunnen bakken.

Dit eenvoudige recept voor klassieke gehaktballen zorgt voor een knapperig korstje en mals vlees zonder extra moeite. Probeer het zelf en ontdek hoe heerlijk zelfgemaakte gehaktballen kunnen zijn, net als in een restaurant!