Kippendijen in honing-mosterdsaus
Oorsprong van het recept
Kippendijen in honing-mosterdsaus hebben geen eenduidige oorsprong, aangezien dit gerecht het resultaat is van een samensmelting van verschillende culinaire tradities. Het gebruik van honing en mosterd in de keuken is in veel culturen gebruikelijk. Honing en mosterd worden vaak gebruikt in de westerse keuken, met name in de Amerikaanse en Europese keuken, waar de combinatie populair is geworden vanwege de manier waarop het vleesgerechten aanvult. Dit gerecht kan worden beschouwd als 'troostvoedsel' – het is gemakkelijk te bereiden en rijk van smaak.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Kippenbouten
-
Honing
-
Mosterd
-
Knoflook
-
Water
-
Zout, peper
Keukengerei
- Schaal
- Diepe koekenpan
- Knoflookpers
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Doe de mosterd en honing in een kom en meng tot een glad geheel.
Stap 2:
Leg de kippenbouten in een kom met de saus.
Stap 3:
Breng de kip op smaak met zout, peper en gehakte knoflook.
Stap 4:
Roer de kip door totdat deze volledig bedekt is met de saus en de kruiden.
Stap 5:
Marineer het vlees gedurende 1,5 uur.
Stap 6:
Leg het vlees in één laag in de pan, giet de marinade erover en voeg 1 kopje water toe.
Stap 7:
Bak het gerecht 1,5 uur in de oven op 180 graden.
Stap 8:
Bestrijk het vlees elke 20 minuten met de saus die in de pan is gesmolten.
Kooktips
Voor het beste resultaat kunt u de kip het beste een nacht laten marineren in een luchtdichte zak.
Draai de kip 20 minuten voordat u hem uit de oven haalt om, zodat de velkant naar beneden ligt, en laat het vlees bruin worden. Bestrijk de kip regelmatig met het braadvocht, anders droogt hij uit.
