Kippenlever met ei in een koekenpan

Probeer dit heerlijke gerecht met kippenlever, ei, ui, wortel en aromatische kruiden. Dit recept combineert malse lever, groenten en een romige kaassmaak, aangevuld met eieren en rijstmeel voor de perfecte textuur. Dit eenvoudige en vullende gerecht is een uitstekende keuze voor een familiediner of een feestelijke maaltijd. Het is snel en gemakkelijk te bereiden en het resultaat zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers verrassen!

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Kook kippenlever 5 minuten in gezouten water.

Stap 2:

Leg de lever in een zeef.

Stap 3:

Hak de ui fijn en bak hem in een koekenpan met plantaardige olie.

Stap 4:

Rasp de wortels grof, voeg ze toe aan de pan en bak ze gaar.

Stap 5:

Breek 3 eieren in een kom, voeg zout, peper en paprikapoeder toe en klop alles door elkaar met een garde.

Stap 6:

Hak de groene uitjes fijn en voeg ze toe aan de kom.

Stap 7:

Kook drie eieren, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de kom.

Stap 8:

Voeg de gebakken groenten toe aan de kom.

Stap 9:

Snijd de gekookte lever in middelgrote blokjes en voeg deze toe aan de kom.

Stap 10:

Voeg een eetlepel rijstmeel toe en meng goed.

Stap 11:

Vet de koekenpan in met plantaardige olie, giet de inhoud van de kom erin en dek af met een deksel.

Stap 12:

Rasp de kaas fijn, strooi deze over de inhoud van de pan, dek af en kook gedurende 3-4 minuten.

Kooktips

Gekoelde kippenlever is ideaal voor dit gerecht. Hij moet glad, bruin met een bordeauxrode tint, stevig en vrij van oranje of groene vlekjes zijn.

Bak de uien en wortels voorzichtig, zodat ze niet te gaar worden, anders worden ze taai en bitter.