Kipfilet met kaas en tomaten in een koekenpan
Oorsprong van het recept
Bereid een heerlijk en voedzaam gerecht met malse kipfilet in een tomaten-kaassaus, gegarneerd met gesmolten mozzarella en geroosterde cherrytomaten. Je kunt er naar wens een bijgerecht bij serveren, maar het is ook heerlijk op zichzelf.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Kipfilet
-
Zout, peper
-
Meel
-
Olijfolie
-
Geplette knoflook
-
Tomatensaus
-
Parmezaanse kaas
-
Mozzarella
-
Groentebouillon/water
Garnering
-
Cherrytomaten
-
Basilicumblaadjes
-
Zout, peper
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Deksel
- Pan
- schouderblad
- Rasp
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de cherrytomaatjes do Midden.
Stap 2:
Laat de mozzarella uitlekken en snijd hem in plakjes.
Stap 3:
Snijd de kipfilet in de breedte doormidden, breng op smaak met zout en peper en bestrooi beide kanten met bloem.
Stap 4:
Giet olijfolie in een koekenpan en voeg de kip en tomaten toe. Breng de tomaten op smaak met zout en peper.
Stap 5:
Haal de tomaten uit de pan zodra de schillen iets gerimpeld zijn.
Stap 6:
Bak de kipfilet aan beide kanten goudbruin en haal hem uit de pan.
Stap 7:
Doe de gehakte knoflook in de pan en bak deze op laag vuur.
Stap 8:
Voeg tomatenpastasaus, groentebouillon of water toe.
Stap 9:
Rasp Parmezaanse kaas in de pan.
Stap 10:
Leg de kipfilet in de pan, voeg de vloeistof toe en bedek de kip gelijkmatig met de saus.
Stap 11:
Bedek de kip met stukjes mozzarella, dek af met een deksel en laat de kaas smelten.
Stap 12:
Leg de kip en de kaas samen met de saus op een bord.
Stap 13:
Garneer met tomaten, basilicumblaadjes, Parmezaanse kaas en serveer.
Kooktips
Haal de kip door de bloem voordat je hem bakt om te voorkomen dat hij uitdroogt en om de smaak te behouden.
Bak de kipfilet niet te lang.
Je kunt de basilicumpesto toevoegen voordat je de tomaten in de pan doet.
