Kip met kaas en maïs
Oorsprong van het recept
Dit gerecht kan op zichzelf geserveerd worden of als banchan, een Koreaans bijgerecht bij gewone rijst of noedels. Deze kip heeft een karakteristieke Aziatische smaak: pittig, zout en zoet tegelijk. De kaassaus en maïs zorgen voor een rijke en malse toets.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Kippenpoten
-
Suiker
-
Kerriepoeder
-
Geplette knoflook
-
Zout
-
Gemberpoeder
-
Peper
-
Oregano
-
Melk
Saus
-
Chilipoeder
-
Sojasaus
-
Culinaire wijn
-
Honing
-
Suiker
-
Ketchup
-
Gemberpoeder
-
Peper
-
Knoflookwater
Supplementen
-
Mozzarella
-
Zoete maïs
Keukengerei
- Bord
- Schaal
- Bakplaat
- Pan
- Container
- schouderblad
- Zeef
- Schaar
- Raster
- Papier
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd het vlees van de kippenbouten, verwijder overtollig vet met een schaar, snijd elk stuk in 3-4 stukken en doe ze in een bakje.
Stap 2:
Voeg zout, suiker, kerriepoeder, gemberpoeder, gehakte knoflook of knoflookpoeder, zwarte peper en oregano toe.
Stap 3:
Voeg melk toe en roer.
Stap 4:
Dek de container af met een deksel en zet hem 12 uur in de koelkast.
Stap 5:
Doe de geplette knoflook in een kom, voeg water toe, meng goed en zeef het mengsel, waarbij je het vocht uit de knoflook in de kom knijpt.
Stap 6:
Voeg chilipoeder, sojasaus, ketchup, suiker, kookwijn, gemberpoeder en honing toe aan het knoflookwater. Roer goed door.
Stap 7:
Giet de saus in de pan en laat deze al roerend op laag vuur sudderen.
Stap 8:
Zodra de saus kookt, laat u deze nog 30 seconden doorkoken en zet u het vuur uit.
Stap 9:
Voeg zwarte peper toe aan de saus en roer goed door.
Stap 10:
Leg de kip in een zeef en laat het vocht uitlekken.
Stap 11:
Plaats een rooster boven een met bakpapier beklede bakplaat en leg de kip met de velkant naar boven op het rooster.
Stap 12:
Verwarm de oven voor tot 200 graden en bak de kip 25 minuten.
Stap 13:
Keer de stukken om en bak ze nog 10 minuten.
Stap 14:
Leg de kip in een kom en bestrijk deze met de saus.
Stap 15:
Doe de geraspte mozzarella in de pan.
Stap 16:
Voeg maïs toe.
Stap 17:
Leg de kip erop en laat de kaas op laag vuur smelten.
Stap 18:
Haal de pan van het vuur en serveer.
Kooktips
Als je geen oven hebt, kun je de kip in een koekenpan bakken.
Als je geen kerriepoeder hebt, kun je dit kruid vervangen door een mengsel van masala, komijn en kurkuma.
Roer de kip niet om tijdens het afgieten, laat het vocht er gewoon rustig uitlekken.
Verminder de hoeveelheid melk niet, want die bepaalt de zoutigheid van het gerecht.
