Kip in zoetzure saus

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Snijd de kip in kleine stukjes van ongeveer 2 bij 2 centimeter.

Stap 2:

Doe de kip in een kom, voeg een theelepel zout, zwarte peper en maizena toe en roer tot het vlees volledig bedekt is met de maizena en specerijen.

Stap 3:

Verhit een koekenpan, voeg plantaardige olie toe en bak de kip 3-4 minuten op hoog vuur.

Stap 4:

Doe de gefrituurde kip in een kom.

Stap 5:

Voeg suiker, een theelepel zout, chilivlokken, gehakte knoflook, sesamolie, sojasaus, appelciderazijn en ketchup toe aan de pan en roer. Breng aan de kook op middelhoog vuur.

Stap 6:

Meng in een kom een ​​eetlepel maizena met twee eetlepels water, roer tot de maizena volledig is opgelost en voeg dit toe aan de saus.

Stap 7:

Laat de saus één minuut op zeer laag vuur sudderen tot hij is ingedikt.

Stap 8:

Voeg de kip toe aan de saus, roer en bak 1-2 minuten op laag vuur.

Stap 9:

Bestrooi de kip met sesamzaadjes en serveer.

Kooktips

Houd er bij de bereiding rekening mee dat sojasaus van nature zout is. Proef de saus om te voorkomen dat je hem te zout maakt.

Als de ketchup erg zuur is, moet je minder azijn toevoegen.

Ongezuiverde plantaardige olie verstoort de smaak van kippenvlees, dus het is beter om die te vermijden.