Kip met aardappelen in roomsaus

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Snijd hele kippenpoten in dijstukken en drumsticks.

Stap 2:

Besprenkel de poten met plantaardige olie, voeg zout en peper toe, bestrooi met paprikapoeder en wrijf de specerijen in het vlees.

Stap 3:

Smelt de boter in een koekenpan en bak de kip tot deze aan beide kanten goudbruin is.

Stap 4:

Hak de ui fijn.

Stap 5:

Haal de kip uit de pan.

Stap 6:

Doe de ui in de pan en bak hem 5 minuten al roerend.

Stap 7:

Plet een teentje knoflook in de pan.

Stap 8:

Snijd de aardappelen in grote stukken en voeg ze aan de pan toe.

Stap 9:

Voeg zout, peper en tijm toe en bedek de aardappelen volledig met de kruiden.

Stap 10:

Voeg water toe, roer, dek af en laat 5 minuten sudderen.

Stap 11:

Voeg 250 ml slagroom toe en roer.

Stap 12:

Voeg mosterd toe en roer.

Stap 13:

Leg de kip in de pan, dek af en laat 15 minuten sudderen, waarbij je de kip af en toe omschept.

Stap 14:

Hak de peterselie fijn en strooi deze over de inhoud van de pan.

Stap 15:

Controleer of de aardappelen gaar zijn, voeg zout naar smaak toe, leg ze op een bord en serveer.

Kooktips

Bak de uien niet te lang, anders worden ze bitter.

Bak de kip niet te gaar, anders wordt hij te droog en zelfs sudderen in saus helpt dan niet meer.

Voor dit gerecht is room nodig met een vetgehalte van meer dan 23%.