Koreaanse pannenkoeken, Masal Jeong

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Breek de eieren in een kom.

Stap 2:

Klop de eieren lichtjes los met eetstokjes, een garde of een vork.

Stap 3:

Voeg zout toe aan de eieren en meng.

Stap 4:

Hak de wortels, uien, lente-uitjes en krabsticks fijn en voeg ze bij de eieren.

Stap 5:

Roer de inhoud van de kom door.

Stap 6:

Voeg bloem toe aan de kom en meng tot een glad deeg.

Stap 7:

Vet de wok licht in met plantaardige olie.

Stap 8:

Schep het beslag in de wok om pannenkoeken te vormen.

Stap 9:

Druk het deeg plat nadat je het hebt uitgerold en bak het aan beide kanten goudbruin.

Kooktips

Het recept vereist sesamolie, die een kenmerkende smaak heeft en gezond is.

Bak de pannenkoeken niet te dik en niet op hoog vuur, anders worden ze niet gaar en krijgen ze een te taaie korst.