Ingemaakte tomaten uit blik

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Steriliseer de potjes (bijvoorbeeld door 50 ml water aan elk potje toe te voegen en ze 5 minuten op maximaal vermogen in de magnetron te plaatsen).

Stap 2:

Hak de mierikswortelblaadjes grof en doe ze in elk potje. Voeg aan elk potje een takje dille toe. Pel de knoflook en doe 2 teentjes in elk potje.

Stap 3:

Neem kleine tomaatjes en prik er 4-5 keer met een tandenstoker gaatjes in aan de bovenkant. Voeg een laagje tomaatjes toe.

Stap 4:

Snijd een kwart van een paprika grof in elk potje. Voeg aan elk potje twee blaadjes rode bessen toe. Hak een takje verse dille met de steel fijn.

Stap 5:

Voeg nog een laag tomaten toe. Snijd nog een kwart van de paprika in stukjes en doe dit in de pot. Voeg 2 teentjes knoflook en nog meer tomaten toe tot de pot vol is.

Stap 6:

Hak nog een takje dille fijn en voeg basilicumblaadjes toe.

Stap 7:

Vul de potten tot de rand met kokend water. Sluit ze af met gesteriliseerde deksels en laat ze 15 minuten staan. Giet vervolgens het water uit de potten.

Stap 8:

Voeg aan elke pot 2 pimentpeulen en 10 peperkorrels uit het mengsel toe. Voeg aan elke pot 1 afgestreken eetlepel zout en 2 eetlepels suiker toe.

Stap 9:

Voeg aan elke pot 1 theelepel azijnzuur (70%) toe. Vul de potten tot de rand met kokend water en sluit ze goed af met de deksels.

Kooktips

Keer de potten na het afsluiten ondersteboven op het deksel en dek ze af met een deken tot ze zijn afgekoeld.

Het is essentieel om niet alleen de potten, maar ook de deksels te steriliseren met kokend water of stoom.

Bewaar de preparaten op een donkere plaats en bij voorkeur niet op een warme plaats.