Aardappelen op boerenwijze uit de oven
Oorsprong van het recept
Aardappelen op de boerenmanier zijn een eenvoudig en voedzaam gerecht dat populair is geworden in de Russische en Oost-Europese keuken. Het bakken van aardappelen in de oven of boven een open vuur is een traditionele kookmethode die al eeuwenlang wordt gebruikt. Dorpsbewoners gebruikten vaak ovens om te bakken, wat het gerecht een kenmerkende smaak gaf.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Aardappel
-
Paprika
-
Rozemarijn
-
Knoflook
-
Plantaardige olie
-
Zout
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Bakplaat
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de aardappelen in partjes en doe ze in een kom.
Stap 2:
Voeg paprikapoeder, rozemarijn en gehakte knoflook toe aan de kom met de aardappelen.
Stap 3:
Meng de aardappelen met de kruiden.
Stap 4:
Besprenkel de aardappelen met olijfolie en schep ze om totdat ze gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden en olie.
Stap 5:
Leg de aardappelen met de schil naar beneden op een bakplaat. Bestrooi met zout.
Stap 6:
Bak het gerecht 40-50 minuten in de oven op 200 graden.
Kooktips
Let bij het kiezen van aardappelen op de kleur van de schil en de grootte. Grote aardappelen met een lichtbruine schil horen groot te zijn.
Voor het beste resultaat, laat de gesneden aardappelen 5 minuten onder koud stromend water weken. Dit verwijdert overtollig zetmeel en zorgt voor knapperige, mooie aardappelen.
