Gevulde aardappelen
Oorsprong van het recept
Gevulde aardappelen zijn een gerecht met vele variaties en komen in veel keukens over de hele wereld voor. De oorsprong ervan is moeilijk te herleiden tot een specifieke plaats of tijd, aangezien aardappelen in de 16e eeuw vanuit Zuid-Amerika in Europa werden geïntroduceerd en al snel populair werden. Gevulde aardappelen kunnen in verschillende landen uiteenlopende ingrediënten bevatten.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Aardappel
-
Spek
-
Ui
-
Knoflook
-
Kaas
-
Crème 10%
-
Groene uien
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Pan
- Rasp
- Folie
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Was de aardappelen en wikkel elke aardappel apart in aluminiumfolie, waarbij je de hoeken aan de bovenkant dichtmaakt.
Stap 2:
Plaats de aardappelen in de oven en bak ze 60 minuten op 200 graden.
Stap 3:
Snijd het spek dwars in dunne reepjes.
Stap 4:
Bak het spek in een koekenpan op laag vuur tot het gaar is.
Stap 5:
Hak de ui fijn en plet de knoflook. Bak op laag tot middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
Stap 6:
Rasp de kaas met een grove rasp.
Stap 7:
Pak de aardappelen uit, maar haal ze niet uit de folie.
Stap 8:
Snijd een gleufje aan de bovenkant van elke aardappel en verwijder de bovenkant als een deksel.
Stap 9:
Schep met een lepel voorzichtig de helft van het aardappelvlees eruit, zonder de schil aan te raken.
Stap 10:
Doe de pulp in een kom en giet de room erbij. Roer goed door.
Stap 11:
Bestrooi de aardappelen in een kom met zout en peper.
Stap 12:
Voeg de gebakken bacon, ui en kaas toe aan de aardappelen en roer alles door elkaar.
Stap 13:
Verdeel de vulling over de aardappelbootjes.
Stap 14:
Plaats de bootjes, zonder ze met folie af te dekken, in de oven en bak ze 15 minuten op 180 graden.
Stap 15:
Bestrooi de aardappelbootjes met fijngehakte groene uitjes.
Kooktips
Kies bij het selecteren van aardappelen voor grote, langwerpige, lichtgekleurde aardappelen met een dikke schil.
Om het gerecht minder vet te maken, kun je in plaats van spek ook ander fijngehakt vlees gebruiken.
