Poolse aardappelsoep

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Hak de ui fijn.

Stap 2:

Giet plantaardige olie in een steelpan en voeg de ui toe.

Stap 3:

Fruit de ui 3-4 minuten in een steelpan op middelhoog vuur.

Stap 4:

Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.

Stap 5:

Snijd de worst, ontdaan van het velletje, en de wortels in stukjes.

Stap 6:

Voeg de wortels, worst en aardappelen bij de ui en meng alles goed door elkaar.

Stap 7:

Bak 5-6 minuten op middelhoog vuur.

Stap 8:

Plet de knoflook en voeg deze samen met de marjolein aan de pan toe.

Stap 9:

Roer en kook gedurende 2 minuten op laag vuur.

Stap 10:

Giet de bouillon over de groenten, voeg laurierblad, zout en zwarte peper toe en roer.

Stap 11:

Breng de soep aan de kook en roer.

Stap 12:

Dek de pan af met een deksel en laat het 15 minuten sudderen op laag vuur.

Stap 13:

Voeg de room toe aan de soep en roer goed door.

Stap 14:

Laat het nog 3 minuten op laag vuur sudderen.

Kooktips

Je kunt de worst vervangen door ham, maar let op bij het kiezen van ham, want te malse ham kan uit elkaar vallen.

Je kunt de worst ook vervangen door hotdogs of andere worsten, maar het is het beste om voor gerookte varianten te kiezen.

De bouillon hoeft niet per se van vlees te zijn; je kunt ook kippenbouillon of zelfs groentebouillon gebruiken.