Hoe je eieren kunt verven met kurkuma
Oorsprong van het recept
Kurkuma is een exotische plant waarvan het felgele poeder, gewonnen uit de gedroogde wortels, zowel als specerij als natuurlijke kleurstof in de keuken wordt gebruikt. Het is onbekend wie als eerste op het idee kwam om eieren met kurkuma te verven voor Pasen, maar het was absoluut een geweldig idee! Als je bepaalde regels volgt, wordt de kleur helder, levendig en egaal.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Eieren
-
Kurkuma
-
Azijn 9%
Keukengerei
- Schaal
- Pot
- Papieren handdoeken
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Spoel al het vuil en eventuele fabrieksmerken van de eieren af.
Stap 2:
Giet water over de eieren tot ze volledig onder water staan, haal ze er vervolgens uit om de benodigde hoeveelheid water af te meten.
Stap 3:
Doe de kurkuma in een kom, verdun het lichtjes met water, roer tot een pasta en voeg dit vervolgens toe aan de pan en roer.
Stap 4:
Voeg pit en zout toe.
Stap 5:
Voeg de eieren toe, breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten.
Stap 6:
Haal de eieren uit het water, laat ze afkoelen in koud water en dep ze vervolgens droog met keukenpapier.
Kooktips
Gebruik eieren met een witte schaal.
Als je het kurkumapoeder van tevoren een beetje verdunt met water, lost het gelijkmatiger op in de pan.
Leg de rauwe eieren voorzichtig in de pan om te voorkomen dat ze barsten.
