Gevulde eieren met kaviaar

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Bereid de eieren voor: Snijd 3 hardgekookte eieren voorzichtig in de lengte doormidden. Verwijder voorzichtig de dooier en leg deze in een kom. Leg het eiwit voorzichtig op een snijplank.

Stap 2:

Bereid de vulling voor: prak de eidooiers fijn met een vork tot een gladde massa. Voeg mayonaise, zout en peper naar smaak toe. Rasp de knoflook fijn (indien gewenst) en voeg deze toe aan het mengsel. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.

Stap 3:

Vul de eiwitten: Doe de vulling in een spuitzak met een spuitmondje of in een plastic zak waarvan je een hoekje hebt afgeknipt. Vul elk eiwithelft voorzichtig met de vulling. Je kunt ook een lepel gebruiken.

Stap 4:

Voeg groen toe: Garneer elk gevuld ei met een klein takje verse kruiden om de presentatie compleet te maken.

Stap 5:

Versier het voorgerecht: Plaats met een lepel voorzichtig een klein hoopje kaviaar bovenop elke gevulde helft.

Kooktips:

Om eieren na het koken gemakkelijk te kunnen pellen, kunt u ze direct na het koken een paar minuten in koud water leggen.

Om ervoor te zorgen dat de eidooiers zo zacht mogelijk zijn, gebruik je verse eieren en kook je ze niet te lang.

Voeg niet te veel mayonaise toe aan de vulling, anders wordt deze te vloeibaar en loopt hij uit het eiwit.

Gebruik kaviaar van hoge kwaliteit, zoals koolviskaviaar, om ervoor te zorgen dat het gerecht smakelijk is en er niet goedkoop uitziet.

Als je geen spuitzak hebt, gebruik dan gewoon een plastic zak - dat is erg handig en zorgt voor een mooi resultaat.

Serveer de gevulde eieren met gekoelde kaviaar voor nog meer smaak.

Voor een meer complexe vulling kun je wat geraspte kaas of fijngehakte ui toevoegen.

Dit voorgerecht kan van tevoren worden klaargemaakt, maar de kaviaar en kruiden moeten vlak voor het serveren worden toegevoegd om de versheid en het uiterlijk te behouden.