Courgette in de oven
Oorsprong van het recept
Courgettes zijn oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Mexico, waar ze al 5000 jaar geleden werden verbouwd. Via reizigers en kolonisten bereikten courgettes Europa, waar ze aanvankelijk alleen als sierplant werden geteeld. Handelaren uit Turkije en Griekenland brachten courgettes in de 19e eeuw naar Rusland; tegenwoordig zijn ze algemeen verkrijgbaar en snel en gemakkelijk te bereiden. Courgettes bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan heilzame vitaminen en mineralen.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Courgette
-
Zure room
-
Knoflook
-
Zout
-
Paprika
-
Gedroogde knoflook
-
Gedroogde Provençaalse kruiden
-
Paneermeel
Keukengerei
- Bord
- Schaal
- Bakplaat
- Bakpapier
- Gestileerd mes
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de courgette in plakken van ongeveer 1 cm dik en leg ze in een kom.
Stap 2:
Snijd de knoflook in dunne plakjes en voeg deze toe aan de courgette.
Stap 3:
Bestrooi de courgette met zout, paprikapoeder, gedroogde knoflook, Provençaalse kruiden en broodkruimels.
Stap 4:
Voeg zure room toe en meng alles goed door elkaar.
Stap 5:
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 6:
Leg de courgetteplakjes in een gelijkmatige laag.
Stap 7:
Bak 30 minuten op 180 graden.
Kooktips
Kies kleine, jonge courgettes van maximaal 20 cm lang en met een gewicht van niet meer dan 300 g.
Courgettes zijn niet lang houdbaar. Vooral jonge, lekkere courgettes bederven snel, dus koop ze vlak voordat je ze wilt bereiden.
